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安財學子走進八公山：探究豆腐產業融合發展、譜寫鄉村振興壯美篇章

發布時間：2022-07-21    閱讀：

來源：安徽財經大學行則將至隊

      大學生校園網淮南7月20日電（通訊員楊蕊萌）為探索鄉村振興視域下豆腐產業的融合發展狀況，安徽財經大學行則將至隊于2020年6月20日前往淮南市八公山山王市場監督管理所、壽縣八公山豆腐小鎮開展調研，在相關工作人員的介紹下，實踐團成員了解了八公山豆腐的歷史文化、制作工藝及豆腐小鎮的發展現狀與未來規劃，對新時期豆腐產業融合發展優化路徑有了更加深刻的認識與思考。
      嚴格把關監督 豆腐品質為先
      實踐團首站到達山王市場監督管理所，管理所負責人與實踐團師生在會議室內進行座談交流。負責人表示豆腐為八公山區的經濟產業和文化產業，豆腐產業的監管工作至關重要，該所積極負責區內注冊登記、食品監管、設備監管、投訴舉報處理等市場監管綜合工作。同時，各部門積極做好工作協同，共同推進八公山區豆腐產業發展。隨后，負責人向實踐團交流了近幾年八公山區內豆腐加工質量情況、設備更新換代情況、檢測機器使用情況等，并帶領實踐團師生觀看豆腐品質檢查過程。
      小鎮豆腐兜福 助力鄉村振興
      實踐團前往壽縣八公山豆腐小鎮進行實地調研。當地村委熱情介紹了政府近年來推動豆腐產業發展、鞏固脫貧攻堅成果的措施與成就，壽縣八公山豆腐小鎮獲批安徽省第一批省級特色小鎮，豆腐產業發展有效帶動了地區就業與經濟增長，豆腐古稱“兜福”，古人這一期許即將成為現實。村民也積極分享近兩年的改革發展成效和豆腐產業發展情況，通過圍繞豆腐小鎮名片，凝聚小作坊、企業、政府合力，大力發展深加工和休閑旅游，實現創收增收和豆腐保值增值，人民真正富起來了。實踐隊隊員走進豆腐小作坊，與勞作的工人進行交流，了解八公山豆腐制作情況，對其反饋的問題以及未來發展愿景進行匯總記錄。隨后，實踐團參觀了著名的瑪瑙泉和“豆腐圣地”石碑，相傳瑪瑙泉富含大量礦物質和多種微量元素，八公山豆腐正是選優質大豆用此泉水磨制，因而豆香濃郁、名揚天下。而壽縣八公山作為豆腐發源地，著有“豆腐圣地”之稱，實踐團在石碑前駐足，回顧八公山區的發展歷程以及近年來產業建設、經濟發展的變化情況，感嘆鄉村振興發展戰略給中國鄉村帶來的巨大改變和發展紅利。
      傳承豆腐技藝 聚力融合創新
      實踐團前往安徽省壽縣八公山豆制品有限責任公司參觀學習。服務中心負責人對實踐團的到來表示歡迎，并帶領實踐團師生參觀了展廳、工作車間和體驗館，分別介紹了八公山豆腐的歷史文化、發展歷程、產品工藝、制作方法以及公司的運營理念、經營狀況、發展規劃。在豆腐文化體驗館內，陳列著大大小小數百件豆腐文化展品、特色豆制品產品以及一條全自動豆制品生產加工線。負責人向實踐團詳細介紹了該企業研發的智能生產加工線并進行演示，實踐團成員紛紛表示在鄉村振興與數字化技術背景下，技術創新解放了生產力，提高了豆腐產業的生產效率，文旅融合增強了競爭力，提升了各個產業的服務水平。
      此次訪企調研，推動了校企合作交流，同時，實踐團成員深入了解了豆腐產業的現狀與發展前景，感受到鄉村振興背景下數字應用和文旅融合對產業轉型升級的重要作用，更加堅定了對豆腐產業融合發展研究的決心。
      在此次社會實踐活動中，實踐團成員通過實地考察、座談交流、問卷調查等多種調研方式，溯監管、進工廠、下車間、訪群眾，多舉并措，深入了解當地豆腐產業發展，并針對八公山豆腐發展的現存問題進行整理反饋，為探究豆腐產業的融合發展及轉型升級奠定了基礎。