“暑氣漸來，涼茶伴夏”南財學(xué)子訪涼茶
中國青年網(wǎng)8月5日電（通訊員 胡瀚天 張佳豪）不同的地域，不同的文化，人們的生活習(xí)性都有所不同，俗話說“一方水土養(yǎng)一方人，一方山水有一方情”，廣東這座歷史悠久的大省自然也不例外，其養(yǎng)生方法是被世人所津津樂道的，一方本草化解一方病，在常年潮濕炎熱的嶺南一帶，涼茶的出現(xiàn)讓人們即使身處夏日也能攜手一縷清涼。懷揣著熱忱與好奇，更多的是弘揚這歷史悠遠古老的涼茶文化，南京財經(jīng)大學(xué)信息工程學(xué)院“一方土地，一縷記憶”實踐隊于7月30日來到廣東省涼茶養(yǎng)生博物館參觀，品嘗涼茶之涼，進而全方位深入探索學(xué)習(xí)涼茶及其相關(guān)歷史。
7月30日“一方土地，一縷記憶”實踐團隊前往廣東省涼茶養(yǎng)生博物館就其制作方法及其功效進行深入探訪。
還未進入館內(nèi)，外圍的芳香圓就引起了實踐成員的注意，里面種植了幾十種常見熬制涼茶的藥材，有如：何首烏、金銀花、黃花梨、郁金、算盤子等等，名牌上都清晰地注明了其功效，不僅是清熱解毒、止咳消炎、祛風(fēng)利濕這些家喻戶曉的功效，還有解酒、驅(qū)蛔蟲、治蛇毒的“靈丹妙藥”。
進入館內(nèi)，通過解說員的講解，實踐成員逐漸對涼茶的起源及其發(fā)展有了更加充分的認(rèn)識：因為嶺南濕熱的生活環(huán)境導(dǎo)致人們經(jīng)常容易生病，所以當(dāng)?shù)厝酸槍X南地區(qū)獨特的氣候利用了當(dāng)?shù)刂嗅t(yī)藥的資源，研究出了一套完整的中醫(yī)藥體系，后來藥方慢慢流傳下來才演變成如今的涼茶配方，涼茶也就成為用藥材熬制而成的具有寒涼清熱、生津止渴作用的一種飲料。
館外，赫然豎立了一座紀(jì)念對抗非典的石像，上面寫有鐘南山院士的一句話：對于非典，現(xiàn)在沒有什么特效藥，只有中成藥抗病毒口服液有一定作用。涼茶既不涼，也不是傳統(tǒng)意義上的茶，而是以民間常用復(fù)方或單味土產(chǎn)草藥煎熬而成，所謂“上醫(yī)治未病”，醫(yī)術(shù)的至高境界在于防患于未然，涼茶就是其最典型的代表。
隨著深入場館，實踐成員也觀摩了研磨涼茶藥草的藥臼、藥戳、藥碾等器具，在親手嘗試用器具研磨藥材時，才感受到其不易。“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞”，煎茶猶如武術(shù)，侍弄一杯好茶，一招一式都要剛?cè)岵瑩]灑著汗水，享受著過程，滲透著匠心，本草的生命便在雙手之間轉(zhuǎn)化，如同一門功夫一樣，擁有著強健體魄的力量，凝結(jié)著中華民族的智慧。
與此同時，實踐成員也積極地與游客進行互動，經(jīng)過采訪發(fā)現(xiàn)，盡管涼茶在年老一代留下了不可磨滅的烙印，但是小年輕對涼茶地認(rèn)知還停留在味苦難喝的層面，認(rèn)為喝涼茶已經(jīng)過時，生活中也沒有了涼茶的影子。誠然，街道邊傳統(tǒng)的涼茶鋪漸漸消失，但是涼茶卻以新的形式融入到了我們的生活中，廣州香雪制造企業(yè)旨在研發(fā)健康養(yǎng)生、質(zhì)量第一的涼茶，“追求卓越，不斷創(chuàng)新”是它的宗旨，許許多多的清熱解毒涼茶顆粒面向市場，深受人們的青睞。
時代在變，人在變，涼茶也在變，但不變的是每個廣東人的生命力，有碗涼茶，時間停止在這碗涼茶里，成就了廣東人獨一無二的集體回憶。
通過本次實踐探訪，同學(xué)們加深了自己對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的認(rèn)知，了解了涼茶的發(fā)展歷史。品嘗到了涼茶的苦盡甘來，體會到了涼茶制作工藝的特色，也感受到了涼茶帶給人們的好處，生活處處有涼茶，涼茶也總以某種形式影響著人們。
大風(fēng)泱泱，大潮滂滂；中華文化，源遠流長；多彩非遺，魅力文化。非遺文化的傳承，是我們每一個人的責(zé)任，也需要我們每一個人不懈的努力。
