為進(jìn)一步增強(qiáng)社區(qū)居民的食品安全意識，提升預(yù)防化解食品安全事故的能力，8月10日，山東大學(xué)新聞傳播學(xué)院“星火如炬·科普課堂進(jìn)社區(qū)”團(tuán)隊成員劉紓言通過騰訊會議，面向江蘇省溧陽市溧城街道的居民，進(jìn)行了以“共筑食品安全，建起幸福防線”為主題的線上科普，共有36人參加。
習(xí)近平總書記在中央農(nóng)村工作會議上指出：“能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執(zhí)政能力的重大考驗。”“民以食為天”，食品安全關(guān)系到千家萬戶，夏季高溫，食物易腐敗變質(zhì)，食品安全隱患增加，食品安全成為百姓心中關(guān)切的重要話題。本次科普共分為三個部分，分別是“我國食品安全的倫理意義”“我國食品安全倫理問題存在問題及原因”和“構(gòu)建我國食品安全倫理理路”。首先，劉紓言介紹了近年來頻發(fā)的食品安全熱點案例，例如“毒奶粉”事件、“地溝油”事件，認(rèn)為長期存在的食品安全隱患問題一定程度上導(dǎo)致了對食品安全的不信任、不選擇，這不利于我國食品生產(chǎn)行業(yè)長期發(fā)展，因此食品安全問題的解決具有重大意義。我們應(yīng)當(dāng)認(rèn)識到食品行業(yè)存在著文化缺失、倫理失序、功利至上、客觀生產(chǎn)能力受限等局限性，并采取正確的進(jìn)路積極規(guī)避風(fēng)險、解決問題。
諸如染色饅頭、三鹿劣質(zhì)奶粉、蘇丹紅、瘦肉精等一樁樁食品安全事件，讓人觸目驚心，一度引起社會恐慌，甚至使國內(nèi)同行業(yè)生產(chǎn)商在與國外同行的競爭中面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，嚴(yán)重影響我國食品行業(yè)在國際競爭中的優(yōu)勢。劉紓言列舉了一系列日常生活中常見的食品安全隱患，對食品藥品相關(guān)法律，怎樣預(yù)防食物中毒、辨別假冒偽劣商品、過期食品識別等做了詳細(xì)介紹，并鼓勵社區(qū)居民合理飲食、健康生活，了解食品安全的重要性。同時，食品從業(yè)者需要構(gòu)建道德信仰，增強(qiáng)自身責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識，厚積自身形象，從而為食品企業(yè)樹立良好形象，贏得食品利益相關(guān)者的永久信賴。
此次科普活動結(jié)束后，居民們紛紛表示收獲頗豐，并對本次宣講中所涉問題進(jìn)行積極提問、分享自身見解。居民賀詩媛表示：“在這次宣講后，我才明白食品安全無小事，我們應(yīng)當(dāng)認(rèn)真對待與食品有關(guān)的每一個細(xì)節(jié)，保護(hù)好自己和家人的生命健康安全。”
本次科普活動旨在普及食品安全知識，加強(qiáng)食品安全宣傳教育工作，加深社區(qū)居民對食品安全的理解，守護(hù)社區(qū)居民“舌尖上的安全”，為社區(qū)居民帶來一堂別開生面的食品安全課。
圖文 | 劉紓言
學(xué)號 | 202200011006
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