這次調(diào)研的小區(qū)是個舊小區(qū)，外部有商鋪。其中一家新裝修的生鮮超市引人注目，主要經(jīng)營新鮮果蔬，兼售部分熟食等產(chǎn)品。我觀察發(fā)現(xiàn)客流量小，顧客多集中在蔬菜區(qū)。與店主交談得知，蔬菜大部分為近郊大棚種植，部分從稍遠(yuǎn)處運送，保證新鮮度。生鮮超市的設(shè)立為居民提供了便利，店主大約每兩天進貨一次。此事例反映出人們的飲食習(xí)慣正逐漸多元化，對蔬菜的需求也在不斷增長。
隨后，走進小區(qū)內(nèi)部，發(fā)現(xiàn)年輕人大部分已外出工作，留下來的主要是兒童和鍛煉的老人。在一棟樓的一號房間，我遇到了一位和藹可親的老奶奶。起初她對本人的來意有所疑慮，在解釋清楚后，她欣然接受了采訪。交談中了解到，她的孫子也在大學(xué)就讀，并參與社會實踐活動，因此對這類活動有一定了解。老奶奶思想開明，對新興事物有一定認(rèn)知，對大食物觀也有所了解，并在日常生活中注重健康營養(yǎng)的飲食。由于家中年輕人忙于工作，她負(fù)責(zé)為家人烹飪，因此在食物采購方面具有重要決策權(quán)。她偏好素食，但亦注重葷素搭配，“民以食為天，作為家庭主廚，要為家人的健康著想。”
圖為實踐隊員對老奶奶進行入采訪。中國青年網(wǎng)通訊員 魏語濤 供圖
老奶奶的話讓我深感贊同，的確，飲食不僅關(guān)乎人們的日常生活，更關(guān)系到身體健康和家庭幸福。在訪談中，我還了解到她對于飲食安全的關(guān)注，她表示會選擇新鮮、無農(nóng)藥殘留的食材，并在烹飪過程中盡量保留食物的原汁原味，減少油鹽糖的攝入。這正是一種全面、健康的飲食觀念。當(dāng)我問及他從何處進行新鮮蔬菜的購買時，正如超市老板所說，老人家主要去小區(qū)外的那家生鮮超市。
隨后，我又采訪了一些小區(qū)的居民，發(fā)現(xiàn)他們對飲食觀念的認(rèn)識各有不同。一部分人非常注重營養(yǎng)搭配，會定期購買蔬菜、水果和堅果等，以保證身體所需的各類營養(yǎng)物質(zhì)；而另一部分人則更注重口感和喜好，往往會偏愛高脂、高糖的食物，但也會盡量保證每周有幾次健康飲食。
圖為實踐隊員對阿姨進行采訪。中國青年網(wǎng)通訊員 魏語濤 供圖
在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略推動下，鄉(xiāng)村民眾生活水平在逐漸提高，飲食觀念也在變化，更注重健康、營養(yǎng)、安全。這有助于預(yù)防慢性疾病，提高全民健康水平。但也有過度攝入高脂、高糖食物的現(xiàn)象，對健康構(gòu)成威脅。因此，需要普及健康飲食觀念，推廣全面飲食理念。可以邀請營養(yǎng)師開展講座，在社區(qū)設(shè)立宣傳欄，定期發(fā)布健康知識。
同時，我們應(yīng)該著重培養(yǎng)新一代的飲食觀念。學(xué)校教育應(yīng)加入飲食健康教育，幫助學(xué)生從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，從而預(yù)防慢性疾病。此外，家庭、社區(qū)等各方也應(yīng)共同努力，營造健康飲食氛圍，提高人們對飲食健康的認(rèn)識。我們身為新時代的大好青年，也有義務(wù)對國家的政策進行宣傳與實施，為健康飲食做出自己的貢獻。（通訊員 魏語濤）
圖為實踐隊員合照。中國青年網(wǎng)通訊員 劉晗悅 供圖
