曲阜師范大學地理與旅游學院1月17日訊（通訊員 紀新宇） 中華優秀傳統文化，源遠流長、博大精深，是中華民族幾千年文化積淀的精華，在全球化進程加速和現代科技飛速發展的今天，傳承中華優秀傳統文化顯得尤為重要，其意義不僅在于延續歷史，更在于為現代社會提供精神滋養和文化自信，推動鄉村振興。為此，曲阜師范大學非遺探查實踐隊于2025年1月15日在中國阿膠博物館以及阿膠世界開展了一場與阿膠跨越時空的對話，深入了解阿膠的制作工藝與文化的傳承、現代化技術創新與傳統制膠的結合、阿膠全產業鏈的形成與鄉村振興。
“滋補國寶，東阿阿膠。”東阿阿膠，承載著三千多年的歷史文化底蘊，作為中華傳統中醫藥的瑰寶，以其卓越的品質和獨特的功效備受世人青睞。阿膠味甘性平，入肺、肝、腎經，不僅是滋陰補血之上品，更在中醫保養中備受推崇。《本草綱目》記載：“阿膠，出東阿，故名阿膠。”厚德載物，經世致用，東阿阿膠不僅是東阿的榮耀，更是中華民族的驕傲。
制膠工藝：優秀文化的傳承者
東阿阿膠陪伴著世人走過了三千多個崢嶸歲月，它的制作工藝便是對中華優秀傳統文化的映射，它便是中華優秀文化的傳承者。1月15日上午，非遺探查實踐隊的隊員來到了中國阿膠博物館，在講解員的講解下，實踐隊員了解到：東阿阿膠的制作工藝是國家級非物質文化遺產代表性項目，其制作過程包括整皮、化皮、熬汁等50多道工序，全為手工操作，尤以熬膠、晾膠復雜，其間掛珠、砸油、吊猴等環節最為重要，正宗的東阿阿膠選用烏驢皮，即黑色的驢皮；其制作必須使用東阿水，含有大量的礦物質和微量元素，有助于剔除雜質，得到純正的膠質；并且傳統認為，道地東阿阿膠的煉制必須在冬至子時，此時陰陽轉化，煉制出的阿膠滋陰效果最佳，整個過程需要至少上百道工序，歷時40~60天才能完成。阿膠的制作工藝蘊含著中國優秀傳統文化，是古代勞動人民智慧的結晶。
圖為阿膠制作的工具，如膠丁刀、泡皮缸等 中國青年通訊員 紀新宇 供
制膠工藝：技術創新的體現者
隨著改革創新的步伐加快推進，技術創新愈加重要，東阿阿膠踴躍加入到改革創新的洪流中去，實現傳統工藝與技術創新的有機結合，東阿阿膠也便成為技術創新的體現者。1月15日下午，非遺探查實踐隊隊員來到阿膠世界，深入探查阿膠的制作工藝與現代化生產方式的結合。當實踐隊員走進阿膠世界的時候，就被阿膠世界的現代化生產工藝所震撼，雖然現在東阿阿膠的生產工藝已經十分現代化，但阿膠的生產并沒有將以前的生產工藝所拋棄，而是在前人所創造的生產工藝上進行創造化轉變、創新性發展，東阿阿膠建立了毛驢養殖示范基地，對先前的毛驢養殖技術進行創新，全面記錄驢的系譜、生長發育、疫病防治等信息，實現了原料質量的全程可追溯，實行生產線流水作業，用機器手臂撿拾代替人工，采用阿膠殺菌干燥機，該設備通過分析優秀老膠工在關鍵工序火候控制的最佳技術參數，采用計算機自動化控制，確保每一批阿膠的品質傳承。這些技術創新，既保留了傳統工藝的精髓，又通過現代化手段實現了工藝的標準化和規模化生產。
圖為阿膠生產線 中國青年通訊員 紀新宇 供圖
制膠工藝：鄉村振興的推動者
阿膠的制膠工藝已經流傳千年而經久不衰，直至今日被沿用到與阿膠有關的各種技藝中去，因此阿膠的衍生品得以產生也被世人使用。1月15日下午非遺探查實踐隊隊員來到了阿膠糕、阿膠棗、黑驢王子（驢肉）、玩偶等產品的生產車間，一件件產品在這里井然有序的排列等待質檢，完成后等待包裝，后被送進20幾米高但卻有點深不見底的倉庫。隨著互聯網的普及，直播賣貨成了一種新型的銷售方式，東阿阿膠的直播基地也矗立在園區之內，隨著買家下單，阿膠本身以及各種衍生產品便從倉庫進入到物流車間，經過現代化物流運輸方式進入買家手中。制膠工藝的衍生集一、二、三產業于一體，為更多的東阿人提供了工作崗位，使東阿人增收致富，實現鄉村振興。
圖為產品儲存的倉庫 中國青年通訊員 紀新宇 供圖
流水不返，歲月如梭。制膠工藝流傳三千多年仍然朝氣蓬勃，為傳承和弘揚中華優秀傳統文化交了一份滿意的答卷，為推動鄉村振興貢獻了自己的力量。
經過此次社會實踐，非遺探查隊隊員深深感受到非物質文化遺產的持久而深遠的魅力，并且了解到現代化生產模式對制膠工藝的創新，作為新時代的青年，應當肩負起時代使命，在不斷提升自我素質以備為社會發展貢獻力量的同時更要用眼睛、用心靈探查文化之美，挖掘文化之根，溯文化之魂。
圖為非遺探查實踐隊合照 中國青年通訊員 鞏芯如 供圖
曲阜師范大學地理與旅游學院非遺探查實踐隊 責任編輯：劉顏
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