為了進一步加強學校食堂食品安全管理，3月3日下午，貴州黔南科技學院特邀惠水縣市場監督管理局為學校及周邊商家進行《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》宣貫暨食品安全培訓會。
“要嚴格落實商戶經營許可證等手續辦理，注意食品衛生安全，避免交叉感染；要做好餐具消毒，定期進行‘抹布革命’，注重供貨商資質問題，嚴格做好票據記錄及合格驗證；要健全食品安全管理機制，提高餐飲保障質量，并要正確處理好食物殘渣，做到干濕分明……”培訓會上，惠水縣市場監督管理局食品安全監督管理科科長狄范誼就食品安全工作要求進行告知并制作餐飲服務日常監督檢查要點表。
“通過本次培訓，進一步提高了食堂從業人員的安全意識和責任意識，規范了食品加工操作流程，提升了從業人員的自我管理能力和服務意識，保障了師生‘舌尖上的安全’。為營造平安、和諧、文明的校園環境奠定了堅實的基礎。”貴州黔南科技學院后勤處處長徐小波說道。
會議結束后，貴州黔南科技學院安保處處長肖銘按照學校要求與商家簽訂了《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》責任書。
據悉，本次培訓會由貴州黔南科技學院后勤處、保衛處聯合舉辦；培訓會開始前，惠水縣市場監督管理局副局長劉剛、食品安全監督管理科科長狄范誼一行對學校食堂、超市的衛生環境、餐具消毒設施、倉庫儲物及食品留樣等情況進行實地查看，并針對現存問題提出建議與整改措施。
作者：大學生校園網來源：大學生校園網閱讀：
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