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“三下鄉”活動圓滿落幕：深耕社區傳藥膳，調研實踐獲真知

發布時間：2025-09-01    閱讀：

來源：遵義醫科大學“三下鄉社會實踐”本草鮮蹤•粵湯尋味隊

 7月7日至9日，遵義醫科大學本草鮮蹤·粵湯尋味隊奔赴珠海市三灶社區居家養老服務站、金海岸社區黨群服務中心以及佛山市廣教社區，開展了一場意義非凡的“三下鄉”實踐活動，深入探尋廣東特色煲湯文化傳承密碼，為這一傳統文化的傳承與發展注入新動力。

洞察居民需求與文化現狀

 
實踐隊在各社區采用問卷調查、面對面訪談等形式與居民深度交流。在珠海市三灶社區活動現場，一位年逾古稀的老奶奶分享自家煲湯傳統，過去用青菜、蘿卜燉湯，如今生活好了會加入枸杞、黨參等滋補中藥材，這口湯承載著歲月記憶與家庭溫暖。而在佛山市廣教社區，一位年輕媽媽雖工作繁忙仍抽時間為家人煲湯，她擔憂身邊年輕人因覺得麻煩而不太了解煲湯文化。
 
調研結果顯示，不同年齡段居民對煲湯的需求和喜好差異明顯。老年人注重湯的滋補功效，鐘情傳統老火靚湯；年輕人傾向便捷、健康的煲湯方式，對創新口味湯品接受度較高。此次調研共收集到220份有效樣本，為了解居民對煲湯文化的認知和態度提供了有力支撐。

圖為隊員與居民面對面訪談

文化宣講：搭建煲湯文化傳承橋梁

 
為讓更多居民了解廣東煲湯文化的歷史和傳統，實踐隊在每個社區精心舉辦了煲湯文化宣講活動。隊員們通過圖文展示、演示等方式，詳細介紹廣東煲湯的歷史淵源、選材技巧和烹飪方法，強調其蘊含的養生理念和家庭情感。不同季節搭配不同湯品，春季祛濕，夏季清熱，秋季潤燥，冬季滋補，一家人圍坐喝湯更是親情的凝聚。
 
居民們認真學習，現場氣氛熱烈。一位參與活動的居民表示，通過宣講對廣東煲湯文化有了更深入了解，要把知識教給孩子們。此次文化宣講環節共舉辦3場講座和交流活動，吸引110名社區居民參與，參與率達100%，充分證明了活動的吸引力和影響力。


圖為隊員給居民們文化宣講

實踐建議：多管齊下推動文化傳承

 
在社區層面，可定期舉辦煲湯文化節、煲湯比賽等活動，如每月舉辦一次小型煲湯比賽，設置不同主題，讓居民分享煲湯心得和養生經驗。還可建立社區煲湯交流群，方便居民隨時交流煲湯問題、分享食譜。
 
在文化與宣傳層面，可通過成立煲湯文化研究機構，深入挖掘煲湯文化的歷史、科學和藝術價值。組織專家學者開展課題研究，出版相關書籍和刊物。鼓勵創新煲湯食譜，結合現代營養學和消費者口味需求，開發新的湯品。
 
在宣傳推廣層面，利用電視、網絡、社交媒體等平臺，制作廣東煲湯文化專題節目、短視頻等。如拍攝紀錄片，記錄廣東各地煲湯文化的特色和傳承故事；在社交媒體上發起煲湯話題挑戰，吸引網友參與分享。舉辦煲湯文化展覽，展示煲湯器具、食材、食譜等，讓更多人了解煲湯文化的魅力。
 
此次“三下鄉”活動中，實踐隊通過深入調研和文化宣講，了解了廣東煲湯文化在社區的現狀和傳承挑戰，并提出了針對性和可操作性的實踐建議，為廣東煲湯文化的傳承和發展貢獻了一份力量。相信在各方努力下，這道蘊含百草精華的廣東靚湯將在歲月長河中繼續散發獨特魅力。