將電源插頭接通電源。儀器電壓應在200~240V之間，儀器必須有可靠接地點，否則易受干擾，引起數據波動。通電穩定10分鐘即可進行零點輸入和滿值的調整工作。
檢測相映成趣液膠管安裝是否牢固(注意：不要將放液膠管的出口端沒入廢液中，以免電磁閥放液不暢)，并給比色杯中注入蒸餾水(參比液)。打開食品電源，此時儀器三個通道的數碼管均顯示“8”，三個指示燈全亮并伴有音響，一秒鐘后音響結束，數碼管的符號位顯示“C”功“A”及“U”，其余顯示“0.000”或其它數值，若儀器調整正確則跟蹤指示燈亮越限與標定指示燈熄滅，否則按下述方法調整零點與滿度。
2、零點輸入及滿值的調整
儀器在首次使用時，需進行以下輸入零點及調整值的工作，在以后的日常使用中，一般不需要再做零點的工作。
按通道一(或二、三、四)執行，此時標定指示燈亮，一(或二、三、四)通道數碼管的符號位顯示“U”，其余4位顯示的數字是透過率百分比。通過調節靈敏度和滿度旋鈕，使得該通道的透過率百分比在注入蒸餾水的狀態下為95.00。搠下來將擋光板拉手拉到底，此時入射光被完全擋住，透過率百分比應在2.00-8.00之間(該數值在出廠時已調整好)，按0執行，該零點值即被輸入并貯起來，然后將擋光板推到底。至此，該通道滿值調整及零點輸入工作完畢，按退出鍵，該通道退出標樣狀態。按照以上步驟將其余三個通道的滿值進行調整并輸入零點，若零點電壓百分比不在2.00-8.00之間，則請按六-4-(2)的方法進行調節。渦街流量計
3、標樣曲線的建立
按以下步驟建立標樣曲線
(1)儀器通電10分鐘，并將四個比色杯中均注入蒸餾水(參比液);
(2)自校零點與滿度
將儀器檔光板拉手拉到底，三秒鐘后四個通道第五位數碼管均先顯示“0”，并伴有嘟-嘟-嘟三聲，表示零點自校完畢。推上擋光板拉手，數秒鐘后，四個通道的四位數碼管均顯示“0.000”，并伴有一長串嘟聲，表示滿度自校完畢。若有某一(或二、三、四)個通道在自校零點或滿度時沒出現“0”或“0.000”時，則將該一(或二、三、四)通道按本章第2節方法調整滿值及輸入零點。
(3)輸入標樣的吸光度
按通道一執行(以一通道建曲線為例，若用二通道建曲線，則應按通道二執行)此時標定指示燈這，一通道數碼管符號位顯示“U”，二、三通道數碼管均無顯示。
放掉蒸餾水，將第一個標樣溶液例入一通道比色杯中，待液體穩定、無氣泡上逸后按功能執行，然后放掉第一個標樣溶液，倒入第二個標樣溶液。每倒入一個標樣溶液，須按功能執行一次，該標樣的吸光度即被輸入到儀器并且被貯起來，并顯示一秒鐘。這里應該注意：倒后一個溶液時，應用部分溶液將比色杯沖洗一下，放凈，再倒入，以防止前一個標榜的剩液干擾后一個溶液。
(4)輸入標樣的濃度值并打印回歸表格
以上的幾個(一般為3-6個，最多為10個)標樣溶液倒完畢并輸入吸光度后，就可以輸入各標樣的百分濃度含量，方法為功能3執行數值執行。
例：共倒入4個標樣溶液。
其含量分別為0.1200.3430.5060.724
由按鍵：功能3執行;0·12執行、0·343執行、0·
506執行、0·724執行
標樣濃度輸入完畢(在輸入濃度時，順序顛倒也無妨。)
按著按功能2·1執行(該指令中的“2”是打印相關系數的功能號，“1”標示第1號曲線，此處以1號曲線為例，若是3號曲線，則應按功能2·3執行)，此時儀器顯示相關系數并打印出表格數據(只有在建立曲線時，此命令方可打印和相關系數，若在測試狀態下則必須按照四-2-(3)、(4)操作方法可打印相親系數等)若對此相關系數滿意(回歸表格的內容及相關系數的優劣請參見四-7節)，再按功能9·1執行(該指令中的“9”是存入曲線的功能號，“1”表示存入到第1號曲紅中)則該曲線才能存入機內以供使用。
這里必須注意：一定要將曲線存入機內，否則剛才所做工作包括打印結果將全部無效，儀器將沒有曲線供使用!
若對此相關系數不滿意，可進行修改，詳見四-6節。
至此，該通道的標準曲線建立完畢，便可以進行試樣測試，按退出鍵，標定燈熄滅，儀器由標定狀態進入測試狀態。
注：若只用1個或2個標準來建立標樣系數時，操作步驟和本節所敘述的建立曲線步驟完全相同，打印的表格和曲線回歸表格基本相同，其中相關R=0
4、測試試樣的讀數及打印
儀器內建立好標榜曲線后，方可進行試樣的測試，測試步驟如下：
(1)先用機內曲線
電源開關開啟后，儀器所存曲線仍為關機前的那條曲線。若想使用另一條標樣曲線，參四——1-(2)節進行操作，例如調用第三通道的第2條曲線，按通道三1·2執行(該指令中“1”是調用曲線的功能號，“三”表示第三通道，“2”表示第2號曲線)即可。
(2)自校零點和滿度
電源開啟穩定10分鐘后，必須進行一次自校零、滿度，以保證測試的準確度。方水域相同于本章第3節的第(1)、(2)條。
(3)試樣的讀數及打印
將比色杯里注入試樣后，待液體穩定，無氣泡逸后即可讀數。該通道的數碼管符號位“C”，其余數碼管顯示的數值就是該試樣的百分濃度值。
若需將該測試樣的數值打印出來，只要按打印三即可將第三通道的測試數據打印出來。此處是以第三通道為例，則按打印一即可，具體打印方式及編號詳見四-4節。
經以上三個步驟后，該試樣測試完畢，可繼續做下一個試樣，。若不需改換曲線時，只要進行第(3)個步驟即可，但這里需注意的是某一個通道連續處于一次滿值跟蹤，數碼管全顯示“0.000”時才可進行測試。因此在日常測試的間隔期間。比色杯中注入蒸餾水是有助于儀器正常使用的良好習慣。
