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華僑大學實踐隊｜青年視角傳承古船非遺，方言記錄喚醒海洋記憶

發布時間：2025-09-25    閱讀：

來源：華僑大學文學院“尋漁諺，傳海韻”暑期社會實踐隊

　　這個夏天，華僑大學文學院“尋漁諺，傳海韻”暑期社會實踐隊走進海絲起點——福建泉州，開啟了一場以“聚焦漁諺文化，探尋海洋文脈底蘊”為主題的文化尋根與傳播之旅。
　　
　　團隊深入惠安大岞漁村，拜訪非遺船模制作技藝傳承人張國輝先生，聆聽他與福船相伴六十三載的故事，并邀請張先生分享造船工具、船模結構、水密隔艙等知識，以青年之音，記錄即將消逝的海洋記憶。

　　

　　張國輝先生的造船生涯
　　
　　“坐過船、行過船、造過船，福船就是我的命。”張先生在采訪中這樣概括自己與福船一生的情緣。他十六歲時因家境困難，初中畢業后便隨村中長輩出海捕魚，在風浪中逐漸熟悉了福船的航行特性。出于對船舶的深厚興趣與刻苦鉆研，兩年后，十八歲的他被選派至廈門造船廠、泉州造船廠等多地系統學習傳統造船技藝。
　　
　　“二十歲起，我就開始主持村里的造船工作。”張老先生回憶道。從三十多米長的實船到精巧的船模，六十多年來，他親手修造的傳統福船已達數十艘。木料在他手中被賦予生命，每道曲線都凝聚著先民的智慧，每一艘船，都是流動的藝術。

　　

　　海韻匠心
　　
　　閩南海風裹挾著咸濕氣息，掠過千年漁港，也傳遞著人與海洋共生共榮的智慧。造船，從來不只是木料的拼接，每一道工序都凝結著對自然的理解、對傳統
　　
　　的敬畏，暈染出一片獨特的“海韻”。
　　
　　在深入了解的同時，實踐團還對張先生的船模及制作工具進行了拍攝記錄，并特別請他用閩南語讀出船舶與工具的專有名稱，以此將閩南獨特的船舶文化與方言文化有機結合，留存下這份珍貴的海洋記憶。
　　
　　福船模型嚴格依照民國時期漁船原貌涂裝。船頭繪制的“龍目”炯炯有神，仿佛能穿透迷霧尋得魚群，既寄托著對航行平安的祈愿，也體現著漁船如“活物”般的靈性。正如當地漁諺所說：“龍目開，浪不拍。”
　　
　　出船儀式則淋漓盡致地展現了海洋文化的深厚底蘊。開工前需至媽祖廟或關帝廟請回信物，選址需看潮信，借助潮勢讓船自然入海，船頭必須朝向東南——媽祖庇佑的方向。出海前的祭拜儀式上，擺放海魚、米糕等供品，老匠人帶領眾人吟誦漁諺：“媽祖面前三炷香，浪頭再高也敢闖”“關圣揮刀劈惡浪，漁網滿滿歸故鄉”。待潮水上漲，新船入海，仿佛將一船的期盼與匠心，鄭重托付給浩瀚的蔚藍。

　　

　　青年行動，海洋文化的當代書寫
　　
　　作為華僑大學學子，我們積極響應國家文化傳承與海洋強國戰略，通過這次實踐，不僅挖掘了深厚的閩南海洋文化，也以青年視角賦予傳統新的傳播形式。我們聽海的聲音，寫海的故事，讓漁諺不再飄散在風中，而是回蕩在更多人的記憶里。
　　
　　浪花里的智慧|閩南漁諺與海洋文化
　　
　　什么是閩南漁諺？
　　
　　閩南地區背山面海，漁民們在與海洋共生的過程中，總結出許多簡短有力的口頭諺語。它們不僅是出海捕魚的“天氣預報”，更是生活的哲學指南。每一句漁諺，都是對自然的細致觀察，是對海洋的敬畏與理解。
　　
　　氣象預言家：漁諺中的天氣密碼
　　
　　——“烏云接日頭，大雨在后頭”
　　
　　這里的“日頭”指太陽，“烏云接日頭”是指日落時，西邊的烏云快速向太陽逼近，甚至將太陽“吞沒”。閩南沿海屬于亞熱帶季風氣候，傍晚出現這種景象，多是因為暖濕氣流快速推進，與冷空氣交匯，預示著未來1-2天內會有較強降雨，此時出海容易遭遇風浪，漁民會選擇暫停作業。

　　

　　——“月圍箍要下雨，日圍箍火燒埔”（月暈雨，日暈旱）
　　
　　“月圍箍”（月暈）——月亮周圍出現一圈光暈（氣象學稱月暈），由月光透過高空卷層云中的冰晶折射形成，呈乳白色環狀。
　　
　　“日圍箍”（日暈）——太陽周圍的光暈（日暈），同樣由日光穿透卷層云冰晶折射產生。
　　
　　卷層云常出現在暖鋒或低氣壓系統前沿，是降雨天氣的先導云系。因此月暈出現后，短期內可能轉為高層云、雨層云，進而降雨。日暈出現時，若大氣穩定且云層未進一步發展（如受副熱帶高壓控制），則可能維持晴熱天氣。這句諺語與現代氣象學中“日暈三更雨，月暈午時風”的規律一致。這一規律能幫助漁民提前規劃出海時間，避開惡劣天氣。

　　

　　漁汛與海產的秘密日歷
　　
　　——“一鯃二紅鯋，三鯧四馬鮫，五鮸六加臘”
　　
　　這是一句流傳度較高的諺語。這句俗語道出了從前閩南民間對海魚美味程度的排名：鯃魚＞紅鯋魚＞鯧魚＞馬鮫魚＞鮸魚＞加臘魚。那我們了解一下排名第一的鯃魚，指的應是學名為四指馬鲅的食用魚，閩南地區通常稱之為“午仔魚”或“午筍魚”。在閩南坊間，相比于“鯃魚”，人們對“午魚”“午仔魚”的說法更為熟悉。學者曹銘宗認為，鯃魚本名就是午魚，“鯃魚”一稱尚未可考，但午魚確有文獻記載。他在文章中提到，成書于康熙年間的《諸羅縣志》和《鳳山縣志》都曾提及午魚，其中《鳳山縣志》有這樣的記載：“午魚，味甘美，大者為佳，以其出于午月，故名。本地出于冬，則與內地異矣。”在古人的描述中可以看到，午魚在他們眼里味道鮮美，大者品相更佳。鯃魚在閩南地區的海魚中通常位居前列，其肉身鮮嫩少刺，深得閩南食客的喜愛。

　　

　　——“春過三天魚北上，秋過三天魚南下”
　　
　　魚類對水溫的敏感反應：春分后，南方海域水溫升高，魚類向北方較涼爽的海域洄游；秋分后，北方海域變冷，魚類向南方溫暖海域洄游。這反映了魚類為適應水溫變化而進行的季節性遷徙習性。
　　
　　——“漲潮魚，退潮蝦”
　　
　　漲潮時，海水從外海涌入近海，帶來大量浮游生物和小魚蝦，魚類會隨潮水到淺灘覓食，活躍度高，容易上鉤；退潮時，海水退回大海，沙灘、泥灘裸露，蝦類喜歡在淺水區或灘涂活動，此時用網捕蝦更容易收獲。體現了潮汐變化對魚類棲息和覓食地點的影響。
　　
　�。ǜ剑乎堲~圖、古潮汐表石刻、潮汐圖、海鮮手繪圖）
　　
　　——“四月枇杷黃，魚仔滿船裝”
　　
　　四月是閩南枇杷成熟的季節，此時海域水溫適宜，小魚（魚仔）大量繁殖，加上浮游生物豐富，魚類生長旺盛，漁民此時出海往往能滿載而歸，用“枇杷黃”作為時間標記，既形象又好記。
　　
　　四月閩南枇杷成熟時，海域水溫適宜，浮游生物大量繁殖，為幼魚（“魚仔”）提供了充足食物，魚類生長旺盛、數量多，體現了食物豐富度對魚類種群的影響。