實踐團在村委劉世文副主任的帶領(lǐng)下來到太湖源鎮(zhèn)東坑村茶園基地。在劉世文的帶領(lǐng)下，隊員們了解到東坑茶村被譽為“中國有機茶第一村”，重在“有機”，重在“野趣”。2000多畝有機茶恣意生長在16公里的綿延峽谷里，隨處可見。肥沃的土壤，清冽的泉水，孕育出獨特品質(zhì)的東坑茶。更由于高海拔，終年被云霧環(huán)繞，“天目云霧”由此得名。2000多年來東坑村一直以茶葉為生，在這里仍然可以見到傳統(tǒng)的采茶、制茶工藝。參觀過程中，劉世文向隊員們演示茶葉的采摘方法，需要用大拇指和食指掐住一芽一葉，避免用指甲折斷致使變黑。隊員們紛紛加入采茶隊伍，體驗到這一簡單動作的實際難度。
同時實踐隊員針對茶葉生長環(huán)境、市場營銷困境等向劉世文提出了一系列問題。劉世文表示，近幾年在國家的大力支持下，大數(shù)據(jù)技術(shù)在茶葉生長中越來越普及，目前茶園里不僅有農(nóng)業(yè)農(nóng)村局投資的太陽能物理殺蟲器，能夠減少農(nóng)藥的使用，做到科學防蟲病害，還有氣象監(jiān)測局建成的LED屏，為茶農(nóng)們提供每日土地濕度、二氧化碳濃度、紅外線強度等信息，做到實時更新，及時調(diào)整，精準生產(chǎn)。但東坑茶的銷售還未能有效利用網(wǎng)絡科技，基本以傳統(tǒng)的口口相傳，相互介紹的方式進行銷售，以個體銷售為主。
在東坑村委的大力支持下，實踐團就地展開了一場茶園直播，向大家展示東坑茶生長環(huán)境，同時邀請到高級評茶員郎琪師傅，帶領(lǐng)團隊成員展開一場沏茶品茶盛宴，郎琪師傅告訴大家茶葉最佳品味時間需要因人而異，不能一概而論，東坑茶的特點是肉厚、內(nèi)汁濃、香味重，第一泡茶香清淡，第二杯是比較醇厚的，久泡茶味漸濃有澀感，直播也取得良好的社會效果。
隨后，實踐團跟隨郎琪師傅來到村合作社加工廠，殺青機、理條機、烘干機等排列整齊，機器化生產(chǎn)為村民制茶提供了極大的便利，茶葉品質(zhì)也醇臻穩(wěn)定。據(jù)郎琪師傅介紹，每到茶忙季節(jié)，他都會駐守在加工廠，為村民們提供專業(yè)的制茶指導。殺青、攤涼、理條、烘干每道工序都因茶而異，根據(jù)茶葉狀態(tài)及時調(diào)整溫度，時間等。
實踐團前往多戶茶農(nóng)家了解情況并向劉世文副主任進行交流，了解到目前東坑茶發(fā)展的阻力有以下三個方面：
一是缺乏勞動力。東坑茶大量青壯年外出尋求發(fā)展機會，村內(nèi)留守老人較多，茶忙時節(jié)只能外聘采茶阿姨。傳統(tǒng)的制茶技術(shù)有較長的學習周期，愿意學習的年輕人很少，導致制茶技術(shù)后備力量薄弱。
二是銷售渠道單一。東坑茶地理位置優(yōu)越，交通便利，處于電商之都杭州周邊，但沒有乘上電商東風，仍以傳統(tǒng)的相互介紹為主。
三是無法實現(xiàn)量產(chǎn)。東坑茶成名于“野”，也局限于“野”，陡峭的山壁給采摘帶來難度，隨之而來是人工成本的提高，效率的降低。無法向連鎖公司大量、穩(wěn)定供貨。
